LE CONCEPT

Emily et Thomas ont fondé la fromagerie Cheese Forever et la cave à vin Nicolas à Chamonix en 2018. Commerçants dans l’âme, ils ont concilié vins et fromages dans tous leurs commerces depuis 2005.

Véritables passionnés de gastronomie, c’est aussi leur métier qu’ils adorent. Lier leurs clients avec ce monde rural peuplé de producteurs, viticulteurs, apiculteurs, ou éleveurs qui tous parlent le langage de la terre, et de ce qu’elle produit de meilleur.

Guidés par leur amour du goût et du partage, c’est naturellement qu’ils développent le Cheese Bar et leur offre de dégustations. Un lieu convivial consacré au fromage et au vin, deux piliers de la culture française, ou l’on prend le temps d’apprécier la simplicité des bonnes choses,

« Nous avons de nombreux clients qui ne restent pas très longtemps sur Chamonix. Ils ne peuvent donc pas acheter trop, mais aimeraient tout goûter! Nous proposons donc nos P’tits Tastings fromages et vins, ainsi que les planches du Cheese Bar disponibles aussi à emporter! »